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Cómo hacer pimientos rellenos

Cómo hacer pimientos rellenos


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Cómo hacer pimientos rellenos: receta clásica y variaciones para cada necesidad. Instrucciones paso a paso para hacer sabrosos pimientos rellenos.

En esta pagina veremoscómo cocinar pimientos rellenostanto en la versión clásica (rellena de carne) como en las versiones más éticas, con receta vegetariana y vegana. Cualquiera que sea la receta, el juego previo es el mismo, así que comienza lavando y limpiando los pimientos.

Para limpiar los pimientos destinados al relleno, se debe quitar con cuidado el corazón y una pequeña parte de la verdura circundante. Antes de proceder a quitar el corazón, lave bien la verdura.

En esta etapa debe utilizar un cuchillo de cocina específico para verduras y verduras,cuchillo de cocina. El cuchillo de pelar es un cuchillo puntiagudo con una curva particular, es muy útil para cortar todo tipo de verduras. Aquellos que son menos ágiles con sus manos pueden usar una herramienta especial de "palanca central" como la que se muestra en la foto de abajo.

Este utensilio de cocina es útil para los amantes de la preparación de pimientos rellenos, pero si se trata de una receta única, ¡el cuchillo de cocina es mucho más adecuado!

La herramienta en cuestión se puede comprar en tiendas de suministros para hoteles y restaurantes, o aprovechando las ventas en línea. En Amazon, la herramienta fabricada en acero inoxidable y apta para lavavajillas, se puede comprar a un precio de 12,95 euros con envío gratis.

  • Extractor de núcleos Profi Plus en acero inoxidable
  • Cuchillo de pelar profesional con garantía de dos años

Una vez que se quita el corazón, asegúrese de quitar todas las semillas agitando cada pimiento individualmente. Evite lavar el pimiento internamente.

Cómo hacer pimientos rellenos con carne

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 pimientos medianos
  • 300 g de carne molida
  • Media cebolla morada
  • Un diente de ajo
  • Una ramita de perejil
  • Una docena de aceitunas negras deshuesadas de Gaeta
  • Una docena de alcaparras saladas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • 50 gr de pan rallado

La preparación:

  1. Sofreír el diente de ajo y cuando esté dorado lo retiramos.
  2. Sofreír la cebolla, el perejil y las aceitunas negras.
  3. Deja enfriar la salsa.
  4. Mezclar la carne picada con el sofrito, las alcaparras y el pan rallado.
  5. Sal el interior de cada pimiento.
  6. Rellena cada pimiento con la mezcla de carne picada.
  7. Cubre el pimiento con su gorra.

Para cocinar:

Puede continuar con la cocciónpimientos rellenos al hornoo con salsa. En el primer caso, una vez que hayas tapado los pimientos con el tapón, hay que disponerlos en una fuente refractaria engrasada y taparlos con papel de aluminio.

Cocinar elpimientos rellenos al hornoDebe completarse en 30 minutos, en un horno caliente precalentado a 180 ° C. Pasados ​​los primeros 15 minutos de cocción, revise los pimientos y si es necesario, retire el papel de aluminio.

Si los pimientos rellenos le darán sabor a una salsa de tomate, puedes agregarlos al mismo tiempo a la salsa.

Coloca la salsa en una cacerola y antes de encender el fuego agrega los pimientos asegurándote que estén completamente sumergidos en la salsa. Agregue un vaso de agua al inicio de la cocción. La salsa, los pimientos y el relleno de carne se cocinarán al mismo tiempo.

Pimientos rellenos de arroz, receta vegetariana

  • 4 pimientos rojos grandes
  • 300 gramos de arroz de grano corto apto para ensalada de arroz
  • 80 gramos de provolone
  • 2 zanahorias
  • Media cebolla
  • Pasas
  • piñones
  • Besamel
  • sal
  • Chícharos
  • Pimienta negra recién molida
  • Aceite de oliva virgen extra ecológico
  • 50 gramos de queso parmesano rallado

Para conocer el procedimiento completo, consulte la página dedicada a los pimientos rellenos. En la misma página puedes encontrar la receta de pimientos rellenos veganos.

La receta vegana de pimientos rellenos no incluye ningún derivado animal. La carne picada se puede sustituir por seitán o músculo de trigo. Para quienes siguen una dieta vegana, la receta vegetariana es fácil de modificar. Simplemente omita los quesos y reemplace la bechamel con crema de cocina vegana, enriquecida con harina.



Video: PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE RECETA FÁCIL Y RÁPIDA (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Weatherly

    es obvio, no te equivocaste

  2. Mauricio

    Puedo sugerir venir al sitio, en el que hay mucha información sobre este problema.

  3. Echion

    Wacker, por cierto, esa frase acaba de aparecer

  4. Orren

    Sí, de hecho. Estoy de acuerdo con todo lo anterior. Discutamos este tema.



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